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    Crustacés

    Le corps des Crustacés, bien qu'il ait subit différentes réductions et fusions, est essentiellement composé d'une tête avec cinq paires d'appendices et d'un tronc avec de nombreux segments et appendices.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/cd7b212f-c69d-49e1-a587-e8910ed185c8.jpg Crustacés

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    Pêches au Canada : homards, crabes et crevettes

    Au Canada, toutes les espèces de crustacés qui ont une valeur économique importante sont des décapodes, soit l’ordre de crustacés possédant cinq paires de pattes ambulatoires, notamment le homard, le crabe et la crevette. La valeur de production des pêches canadiennes repose principalement sur ces espèces. Dans certaines régions, surtout dans les provinces atlantiques, l’économie locale peut en dépendre presque entièrement. 

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/cd7b212f-c69d-49e1-a587-e8910ed185c8.jpg Pêches au Canada : homards, crabes et crevettes

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    Cryptozoologie

    La cryptozoologie est l'étude scientifique des animaux dont l'existence, quoique soupçonnée, demeure incertaine, faute de preuves matérielles suffisantes. Ces animaux sont plutôt inconnus que monstrueux, et on les appelle aujourd'hui « cryptides » (du grec cryptos, qui signifie « caché ») plutôt que « monstres », d'après une suggestion faite en 1985 par le Canadien John Wall. Les légendes folkloriques et les rapports d'explorateurs ont signalé des cryptides dans de nombreuses régions. Parmi les mieux connus, mentionnons celui du Loch Ness, en Écosse, et l'abominable homme des neiges de l'Himalaya. Les cryptides peuvent aussi être des variétés géantes d'animaux connus (comme la pieuvre et le calmar) ou encore, des animaux qu'on croyait éteints, comme le Mokélé-Mbembe, dinosauroidien signalé en Afrique équatoriale. 

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/7683aa12-4190-4aca-ab28-5f9862bdad24.jpg Cryptozoologie

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    CS2F Grumman (de Havilland) Tracker

    Le Tracker était un aéronef bimoteur à voilure fixe acquis par la Marine royale canadienne (MRC) en remplacement de l’Avenger de Grumman pour voler à partir de porte-avions à des fins de lutte anti-sous-marine (LAS). L’aéronef a été originalement mis au point pour la United States Navy (USN), mais une version canadienne a été construite sous licence par de Havilland Canada sous le nom de CS2F. Après l’unification des Forces armées canadiennes, l’avion a été renommé CP‑121; les Trackers ont été transférés au sol quand le porte-avion NCSM Bonaventure a été décommissionné. Les Trackers sont entrés en opération en 1959 et ont été retirés du service en 1989.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/Tracker.jpg CS2F Grumman (de Havilland) Tracker

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    CTrain

    Le CTrain est un système de transport léger sur rail à Calgary, en Alberta. Il est géré par Calgary Transit, un service de transport en commun appartenant à la Ville de Calgary et exploité par l’intermédiaire de son service de transport. Le système entre en service en 1981, desservant à l’origine le corridor de transport en commun du centre-ville et la ligne du sud de la ville. Le CTrain est élargi vers le nord-est de Calgary en 1985, puis vers l’Université de Calgary au nord-ouest en 1987; enfin, on repousse les limites du service jusqu’à l’ouest de la ville en 2012. La plupart des trajets et des stations sont au niveau de la chaussée. Calgary Transit exploite le CTrain en conjonction avec un vaste réseau d’autobus. Grâce à l’équivalence des achats d’électricité d’origine éolienne, le système est entièrement alimenté à l’énergie éolienne depuis 2001. Ses deux lignes distinctes comprennent 45 stations, 118,1 km de voies ferrées et une fréquentation quotidienne moyenne de 312 300 usagers (2018).

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/b027d2ab-b82a-4141-b51c-110cf056a16a.jpg CTrain

  • Macleans

    Cuba Downs US Planes

    Cet article a été initialement publié dans le magazine Macleans (11/03/1996)

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    https://thecanadianencyclopedia.ca/images/tce_placeholder.jpg?v=e9dca980c9bdb3aa11e832e7ea94f5d9 Cuba Downs US Planes

  • Macleans

    Cuban Dissidents Lose Hope

    Cet article a été initialement publié dans le magazine Macleans (21/03/2005)

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    https://thecanadianencyclopedia.ca/images/tce_placeholder.jpg?v=e9dca980c9bdb3aa11e832e7ea94f5d9 Cuban Dissidents Lose Hope

  • Article

    La cuisine juive au Canada

    La cuisine juive au Canada a été en grande partie façonnée par l’arrivée des Juifs ashkénazes d’Europe de l’Est à la fin des années 1880. Plus tard, l’immigration juive en provenance de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient a également influencé la gastronomie des Juifs canadiens, en introduisant de nouveaux plats et ingrédients dans le paysage culinaire. De nombreux aliments demeurent typiquement juifs et ils sont principalement cuisinés et consommés par les membres de la communauté juive. Toutefois, certains aliments apportés au Canada par les Juifs sont également devenus des mets populaires appréciés par les Canadiens de divers horizons. La nourriture juive est devenue un élément central de l’identité culinaire du Canada. (Voir Plats populaires d’origine juive au Canada.)

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/Jewish_dishes/challah.jpg La cuisine juive au Canada

  • Article

    Cuisine libanaise au Canada

    En 2021, on comptait 210 065 personnes au sein de la diaspora libanaise au Canada. Les Libanais représentaient la plus importante population du Moyen-Orient ou de l’Asie du Sud-Ouest au Canada (voir aussi Arabo-Canadiens). Les immigrants libanais ont lentement initié le Canada à leur nourriture, à leur cuisine et à leurs produits. Leur cuisine se veut une vitrine sur leur culture, à l’honneur dans les épiceries, les restaurants, les boulangeries et les livres de recettes. La nourriture est un moyen pour les immigrants de se faire une nouvelle vie au Canada tout en préservant leur culture pour les générations à venir.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/lebanese-dishes/hummus.jpg Cuisine libanaise au Canada

  • Article

    Cuisine philippine au Canada

    Lors du recensement de 2021, on comptait plus de 925 000 Canadiens d’origine philippine. Cette année-là, les Philippines figuraient également au deuxième rang des pays de naissance les plus courants parmi les personnes ayant immigré au Canada. (Voir Immigration au Canada.) Par conséquent, la cuisine philippine est une cuisine émergente au Canada. Toutefois, elle demeure sous-représentée dans le paysage culinaire diversifié du Canada comparativement à d’autres cuisines asiatiques. (Voir aussi Cuisine chinoise au Canada; Cuisine indienne au Canada.) La cuisine philippine est un riche mélange de traditions culinaires. Elle combine les pratiques gastronomiques austronésiennes autochtones à des traditions venues de l’étranger. Le passé colonial des Philippines a notamment donné lieu à des influences culinaires espagnoles et américaines. Les influences mexicaines, chinoises et d’autres influences internationales ont également façonné la cuisine philippine, que ce soit par l’entremise des échanges commerciaux ou en tant que conséquences indirectes du colonialisme. Les Philippines sont un pays d’une grande diversité, ce qui se reflète dans sa cuisine. Voir aussi Plats philippins populaires au Canada.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/FilipinoFood/adobo.jpg Cuisine philippine au Canada

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    Cuisines autochtones au Canada

    Les cuisines autochtones au Canada englobent divers systèmes alimentaires et pratiques fondés sur la réciprocité et la durabilité. La colonisation a perturbé ces systèmes par la dépossession, les pensionnats indiens et les lois restrictives sur la chasse (voir aussi Colonialisme au Canada). Cependant, les cuisines autochtones ont perduré en tant que systèmes de connaissances véhiculant des enseignements écologiques, culturels et spirituels. De nos jours, la souveraineté alimentaire menée par les communautés et le travail des chefs autochtones contribuent à rétablir l’accès aux aliments ancestraux et à innover dans un contexte contemporain. Du riz sauvage et du saumon jusqu’aux plats fusions modernes, les traditions alimentaires autochtones démontrent leur résilience, leur adaptabilité et leur continuité culturelle.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/IndigenousCuisines/Pemmican_resized.jpg Cuisines autochtones au Canada

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    Cuivre

    Le cuivre (Cu) est un métal malléable, ductile, d'une couleur rougeâtre qui fond à 1083 °C. Le cuivre a une grande conductivité électrique et thermique. Seul l'ARGENT le surpasse en ce domaine.

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    https://thecanadianencyclopedia.ca/images/tce_placeholder.jpg?v=e9dca980c9bdb3aa11e832e7ea94f5d9 Cuivre

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    Cuivres

    Les cuivres sont des pièces de cuivre façonnées au marteau en forme de bouclier. Ils comptent parmi les objets les plus appréciés dans les potlatchs de la côte du Nord-Ouest (voir Peuples autochtones de la côte du Nord-Ouest au Canada).

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/6352796d-6d1c-44a3-bf9e-9216ba63d43e.jpg Cuivres

  • Article

    Cuivres

    Bien présents lors d'événements à caractère militaire ou cérémoniel, les cuivres ont aussi accompagné les offices à des églises dépourvues d'orgue, appelé aux repas les ouvriers de la ferme (voir Trompette de dîner) et joué un rôle de pionnier dans l'évolution de la musique d'ensemble (la fanfare constituant le groupe instrumental le plus facile à préparer dans peu de temps).

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    https://thecanadianencyclopedia.ca/images/tce_placeholder.jpg?v=e9dca980c9bdb3aa11e832e7ea94f5d9 Cuivres

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    Culture

    Le mot « culture » est un terme utilisé dans le domaine des sciences sociales que l'on emploie aussi abondamment dans le langage courant. Son origine, semble-t-il, remonte au vieux français du Moyen Âge. Il signifie alors culte religieux ou encore pratique du culte, cérémonie.

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    https://thecanadianencyclopedia.ca/images/tce_placeholder.jpg?v=e9dca980c9bdb3aa11e832e7ea94f5d9 Culture